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玻璃杯

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对酒的老熟起到重要作用

时间:2018-09-22 23:21 作者:admin 点击:

  陶瓷酒坛可以保持酒质,空气容易进入,从而促进酒的老熟,缩短贮存周期,加快其周转速度,从而提高产品质量和经济效益。酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,酒的颜色越黄。所以,酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量最多,镁的溶出量次之,再次是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。目前,从我国各个酒厂的储存白酒的容器来看,绝大多数使用的都是陶瓷容器。早在远古时代,我们的祖先就发现用陶瓷盛酒比其他容器好得多,一直沿袭至今。随着时代的发展,虽然出现了有机物、不锈钢等材料做成容器,但是却无法代替陶瓷酒坛的地位,这就是陶瓷酒坛的神奇功效的魅力,所以才能深受人们所喜爱!

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